褐藻糖胶，也被称为昆布多糖、岩藻多糖、褐藻多糖硫酸酯，是褐藻类植物中所固有的细胞间多糖，存在于细胞壁基质中。一吨褐藻类植物中，褐藻糖胶的含量不到一公斤。在自然状态下，褐藻糖胶呈粘稠状液体，主要成分为硫酸化的岩藻糖及少量的半乳糖、甘露糖、木糖及糖醛酸等。
